Незабаром літо увійде до своїх прав, а отже, настане сезон пікніків та смачних шашликів. Відомий український кулінар Євген Клопотенко поділився своїм секретом приготування ідеального маринаду для м'ясних делікатесів на відкритому вогні.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяУ своїй публікації Євген зазначив, що існує безліч рецептів маринадів для шашлику, але він пропонує найпростіший і, безумовно, смачний варіант. Для приготування ідеального маринаду знадобляться лише два основні інгредієнти – сіль та перець.
Клопотенко радить вибирати шийну частину свинини, оскільки вона найкраще підходить для смаження на шампурах, що не є великим секретом. Важливо нарізати м'ясо великими шматками приблизно 4 на 4 сантиметри, так воно залишиться соковитим і ніжним після приготування.
Процес маринування надзвичайно простий – достатньо посолити м'ясо та поперчити його до смаку. Клопотенко рекомендує витримати шашлик у маринаді протягом одного-двох годин, щоб м'ясо добре просолилося та набуло неперевершеного аромату та смаку.
При приготуванні шашлику слід пам'ятати про кілька важливих моментів. По-перше, жар має бути гарячим і рівномірним, щоб м'ясо смажилося рівномірно. По-друге, не забувайте регулярно перевертати шампури кожні 30-60 секунд, щоб шашлик не підгорів і зберіг свою соковитість. На цьому все.
Нагадаємо, так готувала мама у дитинстві: рецепт печінки з цибулею та яйцем
Як повідомляв "Знай.uа", зефір можна додати і до пирога: унікальний рецепт, який ви більше ніде не знайдете
Знай.uа писав, ідеальний рецепт тесту, яке підійде абсолютно скрізь: піца та пиріжки будуть божественними