Шашлык – это не просто еда, это символ отдыха, веселья и дружеских посиделок. А какой шашлык может быть без ароматного, сочного и безумно вкусного маринада? Секреты правильного маринования – это ключ к приготовлению по-настоящему незабываемого шашлыка, который покорит сердца всех ваших гостей.
Подробнее о том, как вкусно замариновать шашлык, чтобы удивить гостей, читайте в нашем материале.
Цитрусовый маринад:
Этот маринад идеально подходит для курицы, индейки и свинины. Он придает мясу яркий цитрусовый аромат и делает его невероятно нежным.
Ингредиенты:
- Сок 1 лимона
- Сок 1 лайма
- Сок 1 апельсина
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежие травы по желанию (розмарин, тимьян)
Приготовление:
- Смешайте все ингредиенты в миске.
- Залейте маринадом мясо и оставьте мариноваться в течение 2-4 часов.
Азиатский маринад:
Этот маринад прекрасно подойдет для любителей пикантных вкусов. Он идеально подходит для говядины, свинины и курицы.
Ингредиенты:
- 100 мл соевого соуса
- 1 столовая ложка тертого имбиря
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 чайная ложка острого перца (по желанию)
- 1 столовая ложка кунжутного масла
Приготовление:
- Смешайте все ингредиенты в миске.
- Залейте маринадом мясо и оставьте мариноваться в течение 3-4 часов.
Тандырный маринад:
Этот маринад придаст вашему шашлыку неповторимый восточный аромат. Он идеально подходит для курицы, индейки и баранины.
Ингредиенты:
- 200 г йогурта
- 1 столовая ложка молотого куркумы
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 столовая ложка тертого имбиря
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 чайной ложки кайенского перца (по желанию)
- Свежие травы по желанию (кинза, петрушка)
Приготовление:
- Смешайте все ингредиенты в миске.
- Залейте маринадом мясо и оставьте мариноваться в течение 6-8 часов.
Итальянский маринад:
Этот маринад подарит вашему шашлыку средиземноморские нотки. Он идеально подходит для говядины, свинины и курицы.
Ингредиенты:
- 100 мл оливкового масла
- 100 мл красного вина
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 веточка розмарина
- 1 чайная ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Смешайте все ингредиенты в миске.
- Залейте маринадом мясо и оставьте мариноваться в течение 4-6 часов.
Несколько советов по маринованию:
- Используйте только свежее мясо.
- Нарезайте мясо на кусочки среднего размера.
- Не переборщите с маринадом, иначе мясо может стать слишком мягким.
- Оставьте мясо в маринаде в холодильнике на несколько часов или даже на ночь.
- Перед жаркой дайте мясу стечь от маринада.
- Не маринуйте мясо в алюминиевой посуде.
Ранее "Стена" информировала, как вкусно замариновать лук.
Напоминаем, как приготовить вкусный маринад для шашлыка на основе кофе и специй.
